纯牛奶50g，甜面酱20g，天津蒜蓉辣酱100g，李锦记海鲜酱10g，味增(日本调料，类似酱油，超市有售)10g，柠檬汁5g，辣椒面30g，花椒面15g，孜然面30g，熟芝麻30g，色拉油50g，清水50g。

生产方法：

把锅放在火上，倒入色拉油，直到四成热。然后加入辣椒粉，用小火搅拌均匀。加入牛奶泥、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味增和柠檬汁，加水煮5-6分钟后倒入碗中冷却。

将花椒面、孜然面和煮熟的芝麻加入冷却的酱汁中搅拌均匀。

2. 天津利民牌辣酱1袋，泡蒜末5g(用冷水泡去水分)，孜然粉1g。芝麻粉2g，黑胡椒1g，白糖1g，奶酪粉0.5g，五香粉1g，特种粉3g，味精3g，大豆油5g，加入冷开水30克拌匀成稀浆。备用。

烧烤时我们要做的辣椒酱是我们要从大蒜酱，番茄酱，鸡味精，蚝油，海鲜酱，辣椒面，孜然粉，胡椒粉，熟芝麻，花生酱，芝麻酱开始，我们要用的油是葱，姜，洋葱，香菜根，八角茴香，芝麻叶。用孜然油来做酱汁，味道会更好。我们今天要用的蒜酱是现成的，你可以在桶里买到蒜酱。

蒜辣酱一斤计算，什么牌子可以150克的番茄酱，孜然粉30克，白糖30克，味精的25克，150克蚝油，鸡粉30克，150克的海鲜酱，不要太多，因为它有自己的甜蜜，芝麻酱、花生酱15克，10克的13香，10克的四川胡椒面条，50克辣椒的面条、料酒适量补充说，他不仅提高香味，还可以起到稀释酱汁的作用。

按照我写的比例，把所有这些食材均匀地混合在一起，可以加一瓶料酒，还可以加适量的水来稀释酱汁，灵活控制就好了。

煮酱汁时，一定要先把锅烧热再加油，以免酱汁粘在锅上烧着锅。用勺子不断推锅底，煮20分钟左右。根据自己量的大小可以多熬一点，一般放置一个月是没有问题的。

这种酱汁很实用，可以烤蔬菜、馒头片、海鲜、面筋等，然后适量撒上胡椒粉和孜然粉。

收

烤肉店辣椒酱的做法推荐知识