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白砂糖50g

酵母3 g

鸡蛋3个人电脑

食用油20g

少许蜂蜜水

少许椰子

二、练习步骤

步骤1

普通面粉250g，加糖50g(正常面包的甜度需要加糖50g，但糖的增加会抑制酵母的发酵，所以唤醒的时间和温度一定要足够)，酵母3g，然后加入3个鸡蛋，少许食用油，约20g，混合成棉絮，揉成球。

步骤2

揉后移至案板，反复推拉揉。开始时，用刮刀夹起一些黏糊糊的手继续揉捏。差不多20分钟，普通面粉基本可以达到成膜的效果。如果你用高筋面粉，5到10分钟。这一步也是让面包画出来的关键。我们得加快速度，把它放到蒸锅上。把底锅里的水稍微加热一下，保持在30~40度左右，醒到1.5 ~ 2倍大。

步骤3

将面团揉匀，分成8份，揉匀剂量。如果没有模具，可以找一个不锈钢盆，刷一点油，方便脱模，把剂量放入模具开始二次觉醒。醒来后，在表面刷上一层厚厚的蛋黄，并用保鲜膜包裹紧。蒸40分钟(很多人想知道为什么要40分钟和20分钟才能煮熟。这是个好问题。用保鲜膜裹紧，面包与锅里的蒸汽隔绝，蒸40分钟，锅里的温度通过金属盆的超高导热性，使面包变黑。然后关火，小火煮5分钟，以防止热面包和冷面包坍塌。刷上一层蜂蜜和水，撒上一些椰子，馒头就完成了。刷毛，柔软，色香味俱佳。

彩虹厨房自制馒头食谱

1 .将面粉、酵母和水放入容器中。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方

3 .软化黄油。加入面粉。

揉成酥皮，放在一边。

红糖加入面粉

Step into六种馅料。

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