怎么做草莓芝士慕斯蛋糕
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食品材料
主要材料2个蛋头10g加蛋白30g加蛋黄中糖70g蛋糕粉70g草莓100g芝士1片/5g明胶片110g淡奶油25g牛奶50g细砂糖2包25g菠萝味QQ糖40g +菠萝味70g果珍粉水1片明胶3个草莓
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松脆海绵蛋糕：1、将蛋白与蛋黄分开2、蛋黄中加入10克糖融化3、将30克糖分三次加入打散的蛋白中直至变硬4、将三分之一的蛋白加入蛋黄中拌匀，再倒入打散的三分之二的蛋白中拌匀。5. 将筛过的面粉加入蛋液中拌匀
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6. 将混合好的蛋糊放入裱花袋中，切孔，挤出模具形状。7.
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慕斯馅料：把奶酪软化至光滑。2. 把草莓洗净，用滚根碾碎。把它们加入奶酪中，再次打匀。3.用冷水打开明胶片，浸泡至变软。把水滴捡起来，擦干。4. 将明胶片加入牛奶中使水融化。5. 将牛奶明胶片倒入草莓芝士混合物中。6. 向250克淡奶油中加入50克糖，打至60%。
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7. 将草莓汁与淡奶油混合。倒入一半草莓慕斯馅和草莓块。再加一层蛋糕馅，倒入最后的慕斯馅。9. 冷藏5小时或过夜效果更好。
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镜像练习：用沸水开稀果粉。2. 融化在QQ糖保温水中。3.将明胶片浸泡在冷水中，然后在菠萝汁中融化。4. 把草莓切好，放在中间。将菠萝镜水倒入冰箱，冷藏2小时。
怎么做草莓芝士慕斯蛋糕推荐知识
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