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生姜发霉了还能吃吗 生姜发霉了能吃吗

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1、生姜有小地方发霉还是可以食用的,味道不会变得太大,注意将发霉的部分和果皮切掉再煮。腐烂的姜虽然不变质,其辣味仍在,但在腐烂的过程中,姜的颜色发生变化,同时会产生一些异味,也会影响菜肴的色泽和风味。因此,如果腐烂发霉面积大,就不宜食用,烹调的菜肴中还是流畅的那些新鲜质量好的姜。

2、买到鲜姜后,洗净晾干,然后埋在盐里,这样生姜保鲜时间长了也不会变质,鲜姜洗净,抖掉表面的水分,然后把细盐涂在旁边,放在一个不密封的小塑料袋里,可以保存10天左右不腐烂。

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