山苍子根炖鸭子的做法
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原材料：
半番鸭，姜片，牛奶根，附子根，立方根，皮根，土杜仲。
调味：盐、福建老酒各适量。
第一步：把买回家的根放入水中洗几次，洗净沉淀物和杂质，洗净后沥干水放入较大的汤锅中，倒入一大锅水，盖上盖子，用中、小火将水烧开2小时。草根的量越多，那么水分也就越多。你可以多做一点，一次吃两天。只有经过长时间的烹调，草根中的营养成分才能被煮出来。
第二步：在空闲时间，把半只莫斯科鸭切成小块。那些没有番鸭的也可以用排骨、猪蹄、鸡肉和其他肉类代替。
第三步：将姜放入锅中烧开水，倒入料酒去腥，冷水放入切好的鸭肉焯水，水捞起即可，鸭肉不要焯得太久，容易焯其鲜味。
第四步：将鸭肉焯水捞起，用流水冲洗干净。
第五步：时间到根茎汤煮沸，用漏勺把根茎汤舀开，下次不要再倒了再煮，再把根茎汤倒进碗里10分钟，站着的时候汤里的杂质会沉下去，这个时候把上面的汤倒进另一个碗里，把下面的汤里的杂质倒下去。
第六步：将焯过水的鸭子放入汤锅中，加入姜片，倒入半碗福建酒，用筷子搅拌均匀。
第七步：倒入过滤过的草根汤，盖上锅盖，用中火煮一小时。
第八步：将草根汤倒入碗中，加入适量盐和福建老酒搅拌均匀即可享用。
山苍子根炖鸭子的做法推荐知识
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