清炖鱼头窍门 清炖鱼头如何做
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1. 材料：新牛头鱼头1个，生姜适量，大蒜适量，枸杞适量，黑胡椒适量，红枣5个。
2、牛头一定要新鲜，现场可以让鱼买鱼头劈。
3.姜切丝，蒜切丝备用。
4、枸杞、红枣洗净备用。
5、烧热锅，倒入适量食用油。
6、小火，将鱼头两面煎熟，有香味即可。
7. 加入蒜片和姜丝。倒入沸水，大火加热。
8. 如果鱼头太大，用大勺子将鱼头煮熟，倒入火锅中，加入枸杞和红枣，小火慢炖。
9. 在此期间，将香菜和葱切段。
10. 小火慢炖25分钟，然后从锅中取出，用盐调味。加入香菜，把小葱捞出来。
11. 从锅中取出，撒上黑胡椒。
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