饼子的做法大全家常 在家怎么做饼子
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1. 练习1:
(1)土豆、2个鸡蛋、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油。
(2)两个土豆搓丝，用水洗净，再打两个鸡蛋，加入大蒜和香菜，加入面粉(根据自己喜欢的菜式或少，可加水加面粉)，调成浓稠的糊状，再加入盐和少许五香粉。
(3)平底锅放油，微热后，用筷子放一些食品糊进去，调成圆饼的形状，小火慢炒至两面发黄。
2. 练习二：
(1)主料：土豆(黄皮)200g，辅料：鸡蛋75g，牛奶50g，小麦粉10g，调味料：盐2g，白糖10g，鸡精2g。
(2)将鸡蛋打壳，在碗中打散；加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌匀成蛋奶；土豆蒸熟，去皮，捣碎成泥；在土豆泥中加入面粉和蛋奶。
(3)将面粉球加工成直径1厘米的小球，用手轻轻压平；在油中煎至两面金黄。盛在盘子里。
3.练习三：
(1)高筋面粉20斤，干酵母60克，发酵粉65克，糖2对，奶酪粉一勺，水12斤。色拉油400克。
(2)面粉、布料放入面条机和面条中，色拉油分两倒均匀，每倒135-140g，擀出表皮上有一层薄薄的馅料，卷起来卷成饼，在饼的顶部均匀地涂上一层馅料。在馅料上涂一层表面油。
(3)放入烤箱烤三到五分钟，直到表面呈金黄色。
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