体内高血糖容易引起其他疾病，所以高血糖的人需要高度注意饮食，严重者需要服用降糖药进行控制。其实生活中也有很多蔬菜可以降血糖，所以这里就给大家介绍16种降血糖的蔬菜，供大家参考。

16种降血糖的蔬菜

1、苦瓜

苦瓜一直是一种让人感到尴尬的蔬菜，因为很多人不喜欢吃它，因为它的味道很苦。然而，它的营养非常丰富，尤其是在降低血糖方面。因为苦瓜中含有丰富的苦瓜素，可以有效降低血糖。

2、莴笋

莴苣一直是人们减肥的首选。它不仅低糖、低脂，而且富含胰岛素活性物质。它可以很好地帮助体内的血糖代谢，可以很好地帮助我们降低血糖。但需要注意的是，生菜需要凉着吃才会对血糖有很好的作用。

3、扁豆

小扁豆作为一种富含膳食纤维的蔬菜，对肠道消化吸收有很好的作用，可以滋润肠道，促进便秘。非常适合经常便秘的人。同样，扁豆还含有丰富的淀粉酶抑制剂，可以抑制体内血糖的升高，从而起到降血糖的作用。

4、菠菜

菠菜不仅含有丰富的膳食纤维，还含有类似胰岛素的活性物质，所以它能很好的分解体内的糖分，起到降血糖的作用。但需要注意的是，结石患者不宜食用菠菜，以免加重病情。

5、芹菜

芹菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维，不仅能促进消化，还能降低血糖。高血糖的人可以通过吃芹菜很好地降低血糖。

6、紫菜

紫菜作为一种海鲜，也是我们生活中常见的食物。含有丰富的紫菜多糖，能很好地帮助人体降血糖。一般来说，它可以用来做汤，空腹或饭前15分钟喝。

7、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的活性物质香豆酸，能起到降血糖的作用。而且还含有胡萝卜素，能清除体内自由基，促进体内脂肪代谢，有明显的减肥效果。

8、洋葱

洋葱含糖量低，脂肪含量低，富含膳食纤维。它不仅可以降低血糖，还可以帮助减肥。它是一种降血糖的好蔬菜。

9、山药

山药作为一种中药和蔬菜，不仅含糖量低，还含有可溶性纤维，能促进肠道消化吸收，增加饱腹感，控制血糖。它是高血糖患者和减肥者最好的食物之一。

10、南瓜

南瓜温热，有很好的补气、调气作用，对肝脏很有好处。从中医的角度来看，肝脏与血糖密切相关，因此具有很好的控制血糖的作用。然而，南瓜的含糖量也很高，所以血糖高的人不建议长期大量食用南瓜。

11、茄子

茄子中所含的提取物具有很好的降糖作用。目前很多中药降糖方剂基本都含有茄子提取物，所以茄子是很好的降糖蔬菜。

12、大蒜

众所周知，大蒜具有非常好的杀菌和抗炎作用，可以杀死引起血糖升高的致病菌，促进体内胰岛素的代谢，降低体内过多的血糖，从而预防高血糖，辅助治疗糖尿病。

13、竹笋

竹笋的糖和脂肪含量都很低，而且还含有胰岛素激活物质，不仅可以帮助降低血糖，还可以增加饱腹感，从而起到减肥瘦身的作用。

14、蘑菇

蘑菇的营养价值非常高，因为它含有丰富的维生素和矿物质，能很好地促进体内糖的代谢，对降低血糖和血脂有很好的作用。高血糖的人平时可以用蘑菇炖汤喝，降血糖的效果很好。

15、黑木耳

黑木耳中含有丰富的黑木耳多糖，能有效消炎、杀菌、抗氧化、促进消化。因此，平时吃黑木耳可以很好地帮助降低血糖，清除肠道内多余的垃圾和毒素，滋润肠道，并在一定程度上改善皮肤。

16、通心菜

心脏蔬菜中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维和胰岛素等物质，可以很好的帮助降低血糖，同时也很好的满足了人体不饱所需要的营养。

以上就是16种降血糖蔬菜。高血糖的人可以用这16种蔬菜来帮助调节血糖。如果血糖严重的人比较严重，建议在医生的指导下服用降糖药物，同时多喝水，坚持运动，对调节血糖也有帮助。

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