土豆饼怎么做才脆 土豆饼如何做才脆
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1、中号土豆、面粉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、十三香或花椒面、花生油。
2. 土豆削皮切丝。
3.在沸水中焯水。(你可以不焯水，但要把煎饼放在小火上，把土豆丝生煎。)
4. 把土豆丝焯一下。
5. 葱花切碎。
6. 放入100克面粉、两个鸡蛋、葱花、适量盐、十三香或胡椒粉、少许鸡精，加入少量清水，搅拌成糊状。
7. 锅里放花生油，烧热。把一勺面糊放进锅里，把它压平，压薄。
8. 一旦一面金黄酥脆，翻面，煎另一面至金黄酥脆。
9. 当双方都准备好了，就可以上桌了。
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