生食类食品指的是什么 生食类食品是什么
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1. 生的食物是新鲜的食物。
2. 本办法所称生食，是指未经热处理、热处理或者添加添加剂或者其他物质的生粮、生蔬菜、生水果和其他植物性食品。它不会破坏食物的营养成分，也不会改变食物的营养成分。这是生食的第一个含义，即新鲜食品。它不同于火食，火食是用火加工而成的。
3、生谷物食品、生蔬菜、生水果等植物在生长的过程中，沐浴在灿烂的阳光下，吸收了太阳的能量，经历了大自然的季节变换，历经风霜雨雪，在生机盎然的大自然中，感受宇宙的气息，铸就天神，凝聚大地之气，开花、结果、坚定胚芽，充满酶，凝聚叶绿素和纤维素，使每一粒粮食、蔬菜、果实闪烁着生命的光辉。这是生食的第二个含义，即充满了大自然的生命活力。
4、生食主要含有酶、叶绿素、维生素、纤维素、矿物质等营养成分。这些营养素统称为助燃营养素，是现代人最缺乏的营养素。
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