烧羊肉最正宗做法
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最正宗的烤羊肉的方法
主要配料：瘦肉羊500g
调料：酱油25g、酱油40g、葱30g、姜15g、蒜(白皮)15g、花椒15g、八角15g、桂皮15g、花生油100g、盐3g
如何烹制羊肉：
1. 把羊肉里的血水浸泡一下，再把羊肉从滚锅里捞出来
2、坐勺上火，放底油烧热，下黄酱炒出香味，加水烧开，滤成味增汤
3、倒入锅中，放入羊肉，加入沸水、酱油、盐、花椒、大料、桂皮、葱段、姜
将大蒜片煮沸，撇去泡沫
4. 加入肉料，小火焖烂，捞出，用斜刀切成三块
5. 把三块羊肉用热油煎至深红色
6、用刀拍松，切成一厘米宽的条状，放入盘中。
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