煮过的猪肝怎么炒好吃 煮过的猪肝如何炒好吃
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1. 把油倒入锅中加热。锅里的热油会减少水分流失，使口感更嫩。
2. 更多的石油。炒猪肝的油要比平时炒的多一点，因为猪肝炒完后容易干，如果不加油炒，会更干，吃起来不舒服。
3.快速翻炒。高温在最短的时间内将肉的鲜味和水分锁住，使肝脏更嫩。
4. 把盐放回去。盐有凝固蛋白质的作用，能使猪肝龄提早。
5. Tips:如果是煮猪肝，要放在汤里保存，否则会变干。如果要腌制猪肝，应在煮熟后立即用冷水冷却，以免过热继续加热肝脏，导致肝脏太老而不嫩。
煮过的猪肝怎么炒好吃 煮过的猪肝如何炒好吃推荐知识
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