由于茶叶的品种、栽培条件、鲜叶的质量和制茶工艺、技术措施的不同，这使得茶叶形成不同的形状。一般可分为：条形、卷条形、球形、扁形、针形、尖形、花形、束形、片形、鸟舌形、环钩形、团形、螺形、粉形。这些形状的茶的一些例子介绍如下：

(1)条茶的长度比宽度大很多倍，有的外观呈圆形，而茶的外观则有棱角。但它的绳索结得很紧，边缘很锋利。这类茶的品种很多，如绿茶炒青、烘青、晒青、特初、特眉、特针、雨茶、红毛茶形红茶、贡茶红茶、各种毛尖、毛峰，以及其他用稻草茶制成的高档花茶，如炒青、烘青等。

(2)缠绕形状的原料鲜嫩，饱满。泡茶时，有揉搓、提泡的过程。干茶条紧而卷曲，露出白垩。这类茶包括碧螺春、高桥银凤、都匀毛尖、蒙定甘露等。

(3)球形有腰圆、拳圆、盘花等。干茶珠细密圆润。像珍珠的人有珍珠茶腰圆永熙火绿茶条卷曲紧结如潘花的人有泉钢辉白拳圆带切口的人有拱西。

(4)螺旋形茶条顶部拧成圆块状或芽状。其主要品种有铁观音、闽南绿茶、闽北绿茶、武夷岩茶等。

(5)平板形式包括平板条形和平板条形。这类茶主要有西湖龙井、杭州祁强、大方、梅江翠片、仙人掌茶等。以龙井茶为典型，高档龙井茶外观平整光滑，苗峰尖尖，芽长于叶，形似“碗钉”。旗枪的形状与龙井相似，但不同之处在于它不像龙井那样细腻而平直高而大方，鲜叶为一芽三四叶，其形状比龙井和旗枪长而厚，大方的干茶看起来像竹叶绿叶，所以俗称竹叶大方。

(6)针状茶条紧而直，两端尖尖如针。其茶叶产品有银针、松针、玉花茶等。其中，银针茶是用肥芽头制成，茶体上覆有白口。如白茶的白科银针、黄茶的银山银针、红茶的蒙顶石花等松针状茶，多采用一芽一叶制作。其干茶形紧、圆、直，外露棱角。茶条很漂亮，形状像松针。其著名产品有安化松针、南京雨花茶等。

(7)花形选用嫩嫩的芽叶，在制作时不需揉搓或稍捻，更完整地保持芽叶原有的自然形态，再晒干茶叶，芽叶相连，犹如鲜花。

(8)切片形状可分为整片形状和碎片形状。典型的片茶是六安甜瓜片。干茶的叶缘向叶的背面微卷，茶的形状与“瓜子”相似。

(9)鸟舌的形状选用一芽一叶的鲜叶。干茶的形状与鸟舌相似。产品有古竹紫笋、景亭绿雪、黄山超级毛峰等。

以上列出的品类、外观造型等多个品种，供广大茶友选购茶品、品鉴茶品参考。购买茶叶时，如散装茶叶或透明塑料袋包装的茶叶，可以直接看到茶叶的形状。如果茶叶是密封的，通常会有包装好的茶叶样品给顾客看。因此，检查购买的茶叶产品的外观形状是茶叶购买者不可忽视的第一道程序。同时，还要注意茶条绳断裂的程度和茶尘杂质的多少。有些茶绳的形状虽然符合茶叶产品的标准，但茶中有较多的碎渣和灰尘，这证明茶叶质量较差。而茶店、茶馆的底茶往往会出现这种情况，这一点也是买茶人不容忽视的。

茶叶不同形状的特征推荐知识