豆腐干怎么做 豆腐干的做法
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1. 黄豆300g，水2000ml，盐100g，决明子10g，香葱20g，味精10g。
2、将大豆洗净，用清水泡发，再磨成纸浆，过滤渣备用。
3.将生豆浆磨碎后放入锅中，让其自然冷却。当豆浆的温度降至80-90度时，搅拌豆浆，同时用盐水来识别果肉。
4、将布面铺在格栅板上，再在布面上加入豆腐，使豆腐均匀铺开，再将布面裹紧，压成型，1小时后取出布面。
5. 锅里放大量的水、盐、桂皮、香葱，熬成卤水，煮开后，加入豆腐煮30分钟左右，豆干呈棕红色。
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