食用油的种类和区别 常见食用油大对比
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1. 花生油：花生油色泽清澈透明，气味清香可口。花生油中的不饱和脂肪含有80%以上的酸，而且脂肪酸组成很好，容易消化吸收。经常食用花生油可以保护血管壁，预防血栓，预防心血管疾病，是非常有益于人体健康的食用油食品。
2、大豆油：大豆油颜色较深，有轻微的豆味，加热时容易产生泡沫。大豆油脂肪酸比较好，亚油酸含量丰富，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。大豆油在人体的吸收率高达98%，因此也是一种营养价值很高的优质食用油。
3、菜籽油：菜籽油呈暗黄色或褐色，但脂肪酸组成不平衡，并含有芥酸和葡萄糖等不利于生长发育的物质，营养价值低于一般植物油。食用时，建议与其他富含亚油酸的植物油配合食用，以提高营养价值。
4、橄榄油：橄榄油富含地中海沿岸的不饱和脂肪酸，富含油酸，具有促进胃肠收缩、保护肠黏膜、改善食物消化吸收、缓解便秘等重要生理功能。
食用油的种类和区别 常见食用油大对比推荐知识
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