1. 威宁荞麦酥是贵州省威宁彝族苗族自治县出产的一种著名的民间小吃。它以其独特的原料和悠久的生产历史而享誉全国。威宁荞麦酥是以苦荞粉为主要原料，植物油、白砂糖、鸡蛋等配料制成的酥皮。它具有香松、鲜甜、爽口的特点。

2. 羊肉粉是贵州著名的小吃，已有300多年的历史。它是用新鲜的羊肉和光滑的米线，加入新鲜的羊肉汤和各种调味料和特色油椒，闻起来香甜，吃起来新鲜。羊肉肥瘦适中，油而不油；米粉入口即化，老少咸宜。

3.爱豆腐果是贵阳著名的风味小吃。食用时，用薄竹片在豆腐的腰部切开，加入胡椒粉、姜饭、葱花、蒜泥、酱油、醋等制成的调味品，趁热吃，咸而顺滑，香味十足。

4. 豆沙窝是一种在贵州随处可见的街头小吃。它是用金黄色的糯米做成的，外脆内糯，咸甜兼备。

5. 米豆腐其实不是豆腐，而是用米浆做成的。正是因为它长得像豆腐，所以被称为“米豆腐”。在贵州，街上到处都是红油豆腐，尤其是在夏天。

6. 雷家豆腐饺创立于1874年。制作豆腐时，要加入适量的盐、碱、香料、葱花等调味料，充分拌匀，揉成核桃大小的饺子，然后放入沸油中煎炸。

7、华西牛肉粉是贵州的特色小吃，它是用多种名贵中草药制成的，其汤味鲜美，肉香扑鼻，只要吃了就被人们赞不绝口。

8、丝娃娃别名“素春卷”，是贵州当地的传统小吃之一，它是用米粉烤成煎饼，薄如纸却大如手掌，然后加入萝卜丝、折耳根、海带、炒豆、脆哨、糊椒等配菜。裹好的春卷，配上一碗酸辣汁，蘸水食用，酸辣爽口，酥脆可口。

9. 旺昌面是贵州著名的汉族小吃。它融合了山西削面的刀法、兰州拉面的劲、四川担担面的滋润和武汉干热面的醇厚香气。

10. 黄巴出生于贵州省遵义市遵义县南白镇。在食物匮乏，需要自己制作的古代，当地人用糯米、糯米和红糖为原料制作了黄巴。黄年糕制作复杂，耗时长，但出锅时，竹味鲜美，质地软糯。

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