凉拌手撕鸡的家常做法 凉拌手撕鸡怎么做
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1、原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花、白芝麻、酱油、香油、鸡精、盐、料酒各适量。
2. 实践：
(1)鸡胸肉洗净后，整块放入沸水中煮，加入少许盐、姜、葱和料酒。用勺子撇去浮在表面的白色泡沫。只要把筷子轻轻插进鸡肉里就好了。
(2)将煮好的鸡胸肉取出，用冷水冲洗干净，然后用冷水(最好是冰水)浸泡半小时以上
(3)浸泡后捞出，沥干水分，沿纹路撕成细条
(4)胡萝卜切丝，放入沸水中煮一小段时间。
(5)黄瓜去皮切丝，加少许盐浇水。把黄瓜里的水挤干。
(6)取一大碗，将鸡肉和黄瓜、胡萝卜撕碎放入，加入调味料，搅拌均匀，然后盛盘
(7)最后淋上少许香油，撒上白芝麻(香葱和香菜可根据个人口味撒上)，大功告成。
凉拌手撕鸡的家常做法 凉拌手撕鸡怎么做推荐知识
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