煮红豆容易烂窍门 煮红豆怎么煮容易烂
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1. 提前浸泡。在煮红豆的前一晚，把红豆泡在水里过夜，热的时候再放进冰箱里。将泡好的红豆洗净，放入锅中煮开，然后去泡，用小火焖煮。锅里的红豆很快就会煮熟，用高压锅煮得更快。充分浸透的红豆也可以这样煮，煮1分钟左右后关火，不要打开锅盖，直接炖至水凉烂，超级省火。这种方法的缺点是会损失一些营养成分，而且浸泡时间长了，红豆沙不够红润。豆沙最好不要这样煮。
2. 煮泡法，将红豆洗净不浸泡，然后将红豆放入锅中，水开后再次煮沸，继续煮3 ~ 5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再火，煮10分钟左右就会腐烂。这是煮红豆的好方法。它的营养损失少，热量少。用高压锅煮会更好更快。
3、反复炖煮法，这种方法更适合时间充足的人，时间长，但火少。将红豆洗净后直接放入锅中，煮沸，焖凉，再煮沸，焖凉，最多重复3次即可将红豆煮烂。重复炖煮的方法也可以用这种方式，将红豆放入锅中，先放一些水，煮沸后加入少量冷水，再煮沸后加入冷水，重复几次煮沸至红豆开花。
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