四川豌豆杂的做法
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材料
酱油适量
豌豆500克
盐含量
肉末50g
一点剁碎的培根
姜蒜剁碎适量
米粉100g
炒米饭,加入少许花椒、八角和干辣椒,炒至米饭变黄并散发出米香,凉后打磨成粉,如果不想自己做米粉也可以买现成的米粉。
少许糯米酒或料酒
详细的过程
火下用油翻炒肉末,加入姜蒜翻炒,加入糯米翻炒均匀,加入豌豆苗翻炒均匀,加入少许盐继续翻炒。盼
加水,多加点,因为你想煮豌豆。待豌豆变软后,加入米粉,炒匀。关小火,慢慢煮。用抹刀搅拌以免烧着锅。
又软又新鲜的豌豆从锅里冒了出来。
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