猪肝炒青椒怎么炒 怎么炒猪肝炒青椒
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1、材料：鲜猪肝200g、青椒100g、植物油250g、酱油12g、细盐1 g、白糖2g、醋2g、料酒5 g、葱、蒜泥、味精、水淀粉、香油、花椒面各适量。
2、先将猪肝洗净，切成刺状薄片，在碗中加入少许酱油、水淀粉浆，
3.将植物油放在火上，加热至五成热，将肝推入，排至新，直至肝片挺立饱满。
4、调羹用少许底油，加入葱花、蒜头翻炒，再将青椒切成片放入微炒，放入酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、水淀粉钩薄稠，倒入猪肝，搅拌均匀后倒入少许香油，调羹起碟，撒些花椒面。
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