四川担担面最正宗的做法 最正宗四川担担面的做法
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1. 材料：手拉面1个，猪后腿肉200g，四川芽碎100g，葱少许，姜少许，蒜少许，红椒少许，青菜小4片，花生20g，生抽少许，料酒少许，花椒油少许，花椒油少许，老抽少许，胡椒粉少许，老醋少许，香油少许，盐少许，鸡油少许。
2. 锅热后，倒入食用油，慢慢炒花生米。
3.切碎洋葱、姜、蒜、辣椒和肉。
4. 将炸好的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀成小块备用。
5、锅中入食用油，烧热后放入姜、蒜、猪肉末，加入酒、生抽炒香。
6. 将豆芽和干红椒倒入调味汁中(如果需要注意盐的适量)。
7. 用老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、老醋、胡椒粉和葱花制作酱汁。
8. 在一个大锅里把水烧开，把面条煮到五分熟。加入绿色蔬菜，捞出。
9. 正宗美味的担担面就做好了。
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