云南坛子鱼做法秘方
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1. 准备一个蛋清，将淀粉和蛋清加入鱼片中，搅拌均匀进行腌制
2. 热油，加入500克姜、蒜和酸菜，翻炒
3.烧开水，加入酸菜，鸡粉3g，老抽5g，胡椒粉1g，然后加入腌制好的鱼片
4、中、小火煮6分钟，放入适量花椒、花椒、葱花，热油适量5、出锅即可食用
云南坛子鱼修行秘方制作材料：牛头鱼或草鱼1约3-5斤，姜200克，辣椒粉150克，白芝麻30克，盐30-50克【米酒、五香粉适量】
生产方法：
1、鱼屠宰后沥干水分，出鱼头，鱼切块，加盐，米酒腌24小时(其中需要翻几次)(我喜欢牛头，鱼头可以做剁椒鱼头)
2. 腌鱼沥干水分，放在通风处晾干2小时
3、姜切成泡沫，五香粉和辣椒粉拌匀
湖南番红花鱼的养殖实践(一)
4. 将50克左右的米酒倒入鱼缸中，加入姜、辣椒粉和芝麻拌匀(如果没有芝麻，可以将更多的花生磨成芝麻大小的颗粒)。
5. 取一个腌菜坛子洗净，先用沸水冲洗干净，晾干，将拌有调料的鱼放入坛子中压实，盖上盖子，最后将坛子与水混合，在密闭的容器中存放7-10天左右，就制成了生鱼坛子
云南瓦罐鱼练习秘方瓦罐鱼练习步骤
1 .将新鲜的雄鱼切成小块，加入适量盐腌制，根据个人喜好用文火煮干
2 .锅内烧热油、盐和大豆油，关火，加入辣椒粉和黑豆，拌匀，加入鱼肉拌匀
云南坛子鱼做法秘方推荐知识
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