糖醋黄鱼家常做法 如何做糖醋黄花鱼
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1. 主要食材：新鲜黄鱼1条(约750g)，青豆20g，胡萝卜20g，鲜笋20g，水淀粉10g，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。
2. 黄花鱼去鳞，去内脏，去鳃，用清水洗净，在鱼的两面画上文字图案，抹上酱油、料酒，腌制30分钟。腌制黄鱼的时间要把握好，咸味要适中。
3.胡萝卜和新鲜竹笋洗净，切成小方块，与四季豆一起放入沸水中。除去它们并控制水。
4. 葱花洗净，拍一下，切成块。
5. 把锅放在火上烧热后倒入花生油。油烧至八成热时，将腌制好的黄花鱼沥干，放入油锅中。
6. 将花生油放入干净的锅中，然后在锅中放入一些开水，加入糖，醋，胡萝卜丁，竹笋和四季豆，用淀粉使酱汁变稠。当酱汁稍微沸腾时，关火，把酱汁倒在鱼上。
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