冻带鱼段怎么做好吃 冻带鱼段的做法
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1、食材：带鱼10条，生抽2勺，料酒2勺，用油1勺，盐半勺，糖半勺，面粉2勺，土豆淀粉2勺。
2. 冷冻带鱼段应提前取出，用袋装清水浸泡，自然解冻。解冻后，刮去鱼鳞，去内脏，洗净沥干水分。
3.加半勺糖，半勺盐，2勺生抽，2勺料酒和1勺蚝油。用保鲜膜均匀覆盖，腌制1小时。
4、放入盘中，面粉2勺，淀粉2勺，拌匀(面粉与淀粉比例为1:1)。
5. 腌制完毕后，倒掉汤汁，用厨房纸将带鱼段表面的油脂清理干净。
6. 将带鱼段依次浸在面粉中，抖掉表面多余的粉。
7、蘸菜后，静置10分钟，这样煎炸时不易粘锅。
8. 将油倒入锅中，将油加热，晃动锅底，使锅边沾上油。
9. 将带鱼段放入锅中，转小火，煎一面再翻面，煎至表面金黄变硬，捞出沥油。
冻带鱼段怎么做好吃 冻带鱼段的做法推荐知识
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