厥菜怎么腌制最好吃 厥菜如何腌制
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1、材料：新鲜蕨菜2斤，盐100克，泡菜一罐，水500克。
2. 新鲜的杂草被分类。清理杂物。
3.将其捆成直径5 ~ 6厘米的条状，用菜刀去叶柄基部的纤维化部分，盛入罐中腌制。
4、先洗净洗净，把里面的水擦干，在水箱底部撒上2厘米厚的盐，在顶部撒上一层蕨菜，再撒上一层盐，以此类推，直到装满水箱为止，再撒上2厘米厚的盐。
5. 然后用浓度为23的盐水填满水箱，直到蕨菜被淹没。
6、顶上用竹帘，压在重石上，使蕨菜充分浸入盐水中酸洗。
7. 一周后蕨菜就好了。拿出来做凉拌、配菜、炒肉，味道很脆，好吃。
厥菜怎么腌制最好吃 厥菜如何腌制推荐知识
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