做蛋糕需要些什么食材,做蛋糕食材准备
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1. 制作蛋糕最需要的准备烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛、隔热手套。
2. 首先也是最重要的是面粉。但是，做蛋糕用的面粉并不是我们日常生活中常见的面粉，而是专门做蛋糕用的低筋面粉或者蛋糕粉。玉米淀粉在做蛋糕时是必不可少的。玉米淀粉不仅是大豆的主要成分，而且还可以与普通面粉混合来代替面筋面粉。
3.油在做蛋糕时很重要。在制作乳化液蛋糕时，更可能选择无色无味的植物油，而不是芝麻油等油。当你烤蛋糕的时候，你需要在平底锅的底部放一点黄油，或者事先在平底锅里放一点黄油。你应该用无盐黄油。
4. 鸡蛋是做蛋糕的主要原料。蛋清不仅可以搅打成发酵剂，还可以搅打成奶油。鸡蛋有很好的凝固作用，可以代替水使面粉凝固。此外，鸡蛋可以促进面团的乳化和蓬松，可以很好地促进蛋糕变得更加扩大和松散。
5. 制作蛋糕需要的材料很多，制作蛋糕的过程和步骤也很复杂，所以我们需要多练习，才能取得更好的成功。
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