胡萝卜，又称胡萝卜和胡萝卜，是一种酥脆、美味、营养丰富的家庭蔬菜。每个人都吃很多胡萝卜，但是你知道胡萝卜是什么时候被引入我们国家的吗？让我们了解~

胡萝卜起源于西南亚，其祖先是来自阿富汗的紫色胡萝卜，有2000多年的文化历史。大约公元10世纪，在阿富汗，野生胡萝卜被驯化成蔬菜胡萝卜，然后驯化胡萝卜开始在世界各地传播。13世纪到达中国后，他很快就沿袭了家乡的习俗，逐渐成为中国根深蒂固的胡萝卜。

1。胡萝卜起源于亚洲西南部，阿富汗是最早的进化中心。

2。胡萝卜是在10世纪从伊朗引入欧洲的。

3。胡萝卜于13世纪从伊朗传入中国，发展成为中国的生态型。

4。胡萝卜在15世纪被引入英国，并发展成为欧洲的生态类型。

5。胡萝卜在16世纪被引入美国。

6。胡萝卜是在16世纪从中国传入日本的。

1，红映2号

红映2号是从日本引进的早熟杂交一代胡萝卜优良品种。它们可以在播种后95天收获。它们耐抽薹性强，适合早春覆盖播种。生长旺盛，肉质根肥大快，低温下形成和成色能力强，皮、肉、核呈红色，根形整齐，结局好，形状好。

2。超级红心

超级红心(Super Red Core)是晚抽薹、早结束、高红色率的超级品种。它生长势强，耐热抗病，根端好，圆柱形长，根长18-22厘米，单根重250-300克，着色好，肥厚快，商品率高。其生长期约为100天，亩产量约为5000公斤。

3，Seoul Six Inh

Seoul Six Inh生长速度快，生长势强，不易脱落，根系形状均匀一致，适销性好，生长期约100天，根长圆柱形，根长18-23厘米，每根重约250克，根径4.0-4.6厘米，抗病性强，是高产品种，亩产5000公斤以上。

4。法式阿雅

法式阿雅是早熟高产大品种，早熟性突出，根型好，花色好。播种后90天收获，根长19-20厘米，肩宽5.5-6厘米，根形好，末端逐渐变细，根皮橙色，耐热性好，抗萎缩和叶斑病。

5。洪欣6号

洪欣6号是杂交品种。地上部分很结实，但不发达。叶片生长期为105-110天，耐抽薹性强。肉质根光滑整齐。皮肤、肉和心脏都厚而鲜红。芯薄，味道好。肉质根长22厘米，每根重约200克，每亩产量约4000公斤。

6，春红2号

春红2号的生长期约为90天。它们是早熟品种，根形整齐，外观光滑，鲜红色根长18厘米，直径5 ~ 6厘米，亩产3500 ~ 4000公斤。它们适用于中国大部分地区的春播栽培。

每100克胡萝卜，含有约0.6克蛋白质、0.3克脂肪、7.6-8.3克糖、0.6克铁、1.35-17.25毫克维生素a(胡萝卜素)、10.02-0.04毫克维生素b、20.04-0.05毫克维生素c、12毫克维生素c、150.7千焦热量、果胶、淀粉、无机盐和各种氨基酸。在所有品种中，深橙胡萝卜素含量最高。美国科学家已经证实，每天吃两个胡萝卜可以降低血液中的胆固醇10-20。一天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。

1。胡萝卜和辣椒不应该一起生吃。胡萝卜不仅含有大量胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，而辣椒富含维生素C，所以胡萝卜不应该和辣椒一起生吃，否则辣椒的营养价值会降低。然而，维生素C分解酶不耐热，在50℃时会被破坏，所以烹调时不用担心。

2。胡萝卜害怕酸。油炸时不要加醋。胡萝卜含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好用油或肉油炸，醋会破坏胡萝卜的营养价值。

3。不要一起吃胡萝卜和白萝卜。虽然胡萝卜和白萝卜对人体有益，但一起吃会减少它们的营养。

白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等。具有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等作用。然而，上述物质不耐热，在70℃的高温下会被破坏。另一方面，胡萝卜富含β-胡萝卜素。生吃时，超过70{bf}的胡萝卜素不能被吸收。只有用食用油烹调后，胡萝卜素的吸收和利用率才能提高。

我们现在吃的胡萝卜都是橙色的，但这种颜色实际上是荷兰农民在16世纪末为了改善胡萝卜的味道而嫁接黄色和白色品种后开发出来的。因为橙色胡萝卜比紫色胡萝卜更强壮，更容易种植，所以它们一直保存到今天。

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