烤箱做蛋糕的方法和步骤 烤箱怎么做蛋糕呢
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1. 材料：蛋黄2个、色拉油20g、牛奶30g、低粉30g、可可粉5g、泡打粉2g、蛋清120g、白糖50g、酒石粉2g。
2. 方法/步骤：将蛋黄加入色拉油中搅拌均匀；搅入牛奶。
3.最后，筛入可可粉，慢慢搅拌至光滑无颗粒。
4. 将120g蛋清放入打蛋器中，加入酒石粉，用电动打蛋器打至粘稠起泡，加入1/3细砂糖(共50g细砂糖)，转中高速打至细起泡，再加入1/3细砂糖，转高速继续打至处理均匀。
5. 加入剩下的糖，继续搅拌，直到线条清晰，也就是说，当提起打蛋器时，蛋清会形成一个短小直立的点。
6. 蛋白霜打好后，取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7. 将蛋黄糊中的面糊全部倒入剩下的蛋白酥盘中，充分搅拌至光滑、细腻、无颗粒。
8. 将面糊倒入一个6英寸的圆形蛋糕模中，轻拍在桌子上，摇出大泡泡。
9. 烤箱预热5分钟，将蛋糕放入预热室，选择烘烤模式，140度烘烤50分钟。
10、烤箱，倒转冷却后脱模，湿生奶油再淋上蛋糕表面，刻上字，再放上水果装饰小装饰，一个漂亮的生日蛋糕就这样新鲜出炉了。
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