学习烧烤的小窍门 做烧烤的技巧方法
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1. 不要把食物放在外面太久。食物放得太久，细菌就会滋生。确保食物从冰箱里拿出来后两小时内吃完。如果室外温度超过32摄氏度，则应缩短至1小时。户外烧烤时建议使用便携式冰箱。
2. 烤前要彻底清洁烤架。这将减少在烧烤过程中产生的烟雾和其他致癌物质的数量。预热。烤之前先预热烤箱15到25分钟。这不仅能让烤盘和烤架达到合适的温度，还能帮助杀死细菌。
3.不要使用助燃剂。建议不要使用酒精等促进剂，它们可能与木炭混合，释放出挥发性有机物，在食物中留下难闻的味道和有害物质。
4. 控制火焰。当食物中的油滴到炭火上时，它会点燃火焰，导致食物产生一种叫做多环芳烃的致癌物质。为了减少火焰，最好选择瘦肉块，或者从家禽身上切掉多余的脂肪和皮肤。此外，你还应该有一个喷雾瓶，一旦火焰开始，可以迅速熄灭和冷却下来。
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