no . 33,354宁波熏鱼

菜肴风味特点：肉少刺嫩，酥脆爽口。

菜的故事

北仑河流纵横交错，淡水鱼资源丰富，其中有一种鱼俗称黑头鱼(蛇头鱼)，肉质光滑细嫩，鱼骨少，常被食用。农场厨师将鱼洗净，在酱油中腌制油炸，再用白糖和醋浸泡，味道赞不绝口，是老农场宴席上必不可少的菜肴。

第二名33,354自制蟹肉酱

菜的故事

在古代，海上渔民遇到台风天气，无法及时捕获螃蟹出售，又怕变质，所以将螃蟹切碎，调味腌制，味道鲜美，是一道极好的菜肴。

第三名：鸡，33,354

菜肴风味特点：酒体醇厚，香味悠长。

菜的故事

这道菜是王高农夫的招牌菜之一，它来自一个民间传说。从前，在柴桥有一户人家。丈夫早逝，家境贫寒，儿子从小体弱多病。他的母亲为了给他做汤，杀死了家里仅剩的一只母鸡，但是炉子坏了，锅也坏了。于是老人想出了一个主意：他从屋顶上取下瓦片，用砖块搭了一个简易的炉子。没有任何调味品，他把自家酿的陈年酒和鸡肉放进锅里烤。鸡肉烤好后，香味扑鼻，儿子非常喜欢。之后，母亲借钱给儿子买鸡吃。儿子逐渐康复，最终获得了金榜第一名。后来，人们把这样做的鸡叫做“状元鸡”，意思是“一举夺魁”。

北仑的零食

北仑的小吃有虾蜡年糕、柴桥炒年糕、海鲜汤果、灰汁球、老糖炒年糕、碱水年糕、海带饭馒头、水塔糕、红糖油炒年糕等

北仑糯虾年糕香甜可口，营养丰富。虾蜡年糕起源于明清两代，距今已有五六百年的历史。虾蜡年糕里没有虾。因为制作这种蛋糕的村庄叫虾蜡，所以得名。年糕和五花肉用小火炖熟。年糕裹着浓郁的肉汁，酱汁香味扑鼻。它很普通，但有一种不同的味道。

北仑小吃推荐知识