1、红炸小鲜鱼，这样做的小鲜鱼很好吃，好吃又有营养。我们一起准备一下炸小鱼所需的烹饪材料，准备适量的小鱼，一个小锅就可以了，然后准备适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱一根、蒜三瓣、小米椒三粒、面粉适量、食用油适量、辣酱和蚝油。这些烹饪材料很容易准备，当你准备好了，让我们开始烹饪。

2、先取出我们准备好的小鱼，将小鱼放入大锅中，加入适量的水，将它们充分洗净，洗净后将水倒出，然后将适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉倒入小鱼中，开始搅拌均匀，腌制两小时后拌匀。接下来，让我们准备一些配菜。我们将小葱切成大葱，大蒜切成片，热米饭切成圈。所有的都放进盘子里备用。

3.小鱼腌好后，我们会取出面粉，在不同的时间往小鱼里加入面粉。加入一条鱼，搅拌一次，直到小鱼身上均匀地沾上面粉。炒好后，我们把它们放在一边，然后把锅拿出来。

4、把炒锅放在灶台上，多倒一点食用油，油烧热后，下小炒，放入小炒时要慢一点，少一点，炒完后立即翻炒，防止小炒粘在一起。我们要把它们煎到表面凝固，然后稍微搅拌一下，这样它们就会被均匀加热。

5、这样炸出来的小鱼味道很好，炸到小鱼表面发黄，再让我们出油。锅里放少量油，不要放太多油，然后加入切碎的食材，用大火翻炒，直到出香味。

6. 香味出来后，翻炒里面的辣椒酱，翻炒辣椒酱的红油，然后加入适量的水，一勺盐，一勺生抽，搅拌适量的蚝油，煮汤，然后加入炒好的小鱼，翻炒，让小鱼浸入汤中。然后把鱼宝宝倒进盘子里就可以吃了。

红油柴火小鱼宝宝

1. 鱼切段，用淀粉和料酒腌10分钟，腌椒、腌姜、腌蒜剁碎，葱切长段。

2. 锅里放油，热一下。加入泡椒、泡姜、蒜和胡椒粉翻炒一会。

3、加入豆沙继续搅拌几次。

4. 加入适量的水，一茶匙糖和适量的胡椒粉，盖上锅盖煮15分钟，直到出香味

5. 把鱼放进去。

6、水开后，煮十分钟，煮鱼的时间比一般鱼要长，这样才会鲜嫩。

7、放入盐和味精，将鱼仔细填满，均匀地撒在鱼的表面，将花椒、花椒、干椒切段

红油柴火小鱼仔做法推荐知识