家传秘制卤猪肘 家传秘制卤猪肘的做法
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1. 材料：五花肉1000克、姜5克、八角2根、花椒30根、孜然40根、桂皮4克、丁香4瓣、当归2克、白芷1克、老抽30毫升、盐3汤匙。
2、猪肘洗净，冷水放入锅中放入猪肘，再煮10分钟后，充分烧开出水。
3.准备好腌料，将姜片或整片拍好。
4. 将腌制好的食材用纱布袋或腌制盒包起来。将猪指关节取出，用热水冲洗干净。
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6. 煮到肉可以很容易地被筷子刺穿。关火，闷两三个小时。如果可以的话，最好留一晚。最后，酱汁被收集起来，直到剩下一小碗汤。取下调味包和姜，将腌料保存，放入冰箱冷藏后作汤保存。下次直接加到锅里，让肉的味道更浓。
7. 把肉捞出来，放在锅里，直到不热为止。用保鲜膜尽可能地将皮肤向外卷。
8、切片放在盘子上，也可以蘸上酱汁吃。
家传秘制卤猪肘 家传秘制卤猪肘的做法推荐知识
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